豊後高田産 岬ひじき 25G×6袋 ヒジキ ひじき 芽ひじき 寒ひじき 国産 煮物 サラダ 海藻 鉄窯炊き 返礼品 希少 手作業

【新物！】１年で１日（冬季）しか採取できない大変貴重な寒ひじきです。
　選別・水荒い・釜炊き・天日干し・袋詰め、全部手作業で行う昔ながらの手法で、一つ一つ漁師が心を込めて作った自慢の一品です。



年に1日だけ採取する貴重な寒ひじき

ひじきは冬に収穫する「芽ひじき」と春(4月頃)に収穫する「長ひじき」の2種類あります。
　芽ひじきは小さくて柔らかいのが特徴で、メインの長ひじきに成長させるために収穫は年に1日だけという、とても貴重なものです。
　豊後高田市では1月～2月の寒い時期に採取します。

　ひじきは外国産が多く、主に韓国、中国から輸入されています。
　現在約90％が輸入もので、国内さんはわずか10％ほどです。（日本ひじき協議会HPより）




漁師さんの手で鉄釜茹で、天日干し



ひじきの加工は、選別⇒鉄釜で仮炊き⇒水洗い⇒もう一度鉄釜で本焚き⇒天日干しと、漁師さんの手で手間暇かけておこなわれています。
　なぜ2回も焚くのかというと、キレイな仕上がりのために、塩分やアクをしっかり抜くためなんだそうです。

 


「鉄分たっぷり」のイメージのひじきですが、もともとひじきには鉄分はそれほど含まれてなくて、この鉄釜で炊くことで鉄分の栄養がつくのだそうです。
　鉄釜で茹でたあとは丁寧に水洗い、本焚き、天日干しで仕上げます。


おいしい召し上がり方


水で戻したらさっと茹でて、サラダがおすすめ！
　磯の香りとやわらかな食感をお楽しみください。

 

 
 



 
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商品説明
名称
豊後高田産！岬ひじき（25g×6袋）
原材料名
ひじき（大分県豊後高田市香々地産）
内容量
岬ひじき　25g×6袋
賞味期限
製造から1年
保存方法
直射日光を避け、常温で保存してください。
製造者
修福丸
大分県豊後高田市見目745-1
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