【上】天然 日高昆布 1KG 業務用

 
 

 
 
「おだし用」「食べる用」の両方で使える万能昆布です。
だし、煮ものの具材、昆布巻、佃煮などにお使いください。 
 

北海道日高産
上等天然日高昆布
 『日高昆布』とは●北海道日高地域で採取された三石昆布（ミツイシコンブ）の通常名称です。
●コンブ属の１種であり、北海道日高地域を中心として函館、室蘭、十勝の太平洋の親潮（寒流）の流れ込む広範囲な地域に生息しています。
日高昆布の特徴◎「おだし用」「食べる用」の両方で使える万能昆布です。
◎繊維質が少なく、柔らかくて煮えやすい。
◎早い煮上がりは高級煮しめ昆布用として重宝されております。
◎おだしはやや甘みが少ないもの多くの方に好まれるお味が出ます。
【用途】
だし、煮ものの具材、昆布巻、佃煮など
昆布の扱いについて■高温多湿や直射日光をさけて常温で保存してください。
昆布は湿気を嫌いますので、開封後はできれば密封容器（タッパーやジップロックなど）にいれて冷暗所で保存してください。
■昆布の表面に見られる白い粉のようなものは汚れやカビではなく”マンニット”と呼ばれるうま味成分で、乾燥・熟成過程で昆布の内部から表面に染み出てきた糖アルコールの一種ですのでご安心ください。

■製造過程で天日干ししてありますので砂や小石、ホコリが付着していることがあります。
水洗いするとうまみ成分が流れてしまうので硬く絞ったふきんで表面を軽く拭いてからご使用ください。
【昆布だしの取り方】（１）水１０００ｃｃに昆布１０ｃｍを約１時間つけておきます。
朝お使いになる場合は前日の夜から水につけて冷蔵庫に入れておいてもいいです。
それも難しいようでしたら火にかける時に投入しても構いません。

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（２）中火にかけ沸騰する前に昆布を取り出します。 
※グツグツ煮てしまうと昆布のねばねば成分が出て風味を損なってしまいます。
これで無添加の昆布だしの出来上がりです。
商品説明
品名
日高昆布１ｋｇ
名称
みついし昆布
原材料名
昆布（北海道日高産）
内容量
１ｋｇ
賞味期限
約１年
保存方法
直射日光や高温多湿を避け、常温で保存してください。
開封後は密封容器等に入れて常温保存して下さい。
加工者
株式会社花菱商店
徳島県徳島市吉野本町６－１４6356円【上】天然 日高昆布 1KG 業務用食品乾物